Somos lo que comemos | Monica Katz para bajar completo

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Somos lo que comemos

Mónica Katz nos introduce en el apasionante planeta de la alimentación.

¿Qué de veras consumimos cada vez que comemos?
Comer es imprescindible para vivir, pero también comemos para lograr placer, por aburrimiento, para calmarnos, para no pensar, para reunirnos con amigos y familia, para celebrar, para apresar. Y vivimos rodeados de estímulos que incitan a comer: programas de TV, publicidades, restaurantes, bares, quioscos y comercios con góndolas rebosantes de comibles y bebidas, al alcance de nuestra mano. En ese sentido, la industria ha logrado producir comibles a gran escala, procesados y de forma especial diseñados para el consumo, hasta tal punto que no siempre y en todo momento y en todo instante sabemos qué de veras consumimos cada vez que comemos.
Mónica Katz nos introduce en el apasionante planeta de la alimentación y descompone en sus facetas el prisma de esa actividad humana. ¿Por qué nos complacen tanto ciertas comidas y por qué rechazamos otras? ¿Qué función cumplen los sentidos en la selección y el consumo? ¿De qué forma emplea la industria esos conocimientos? ¿Qué responsabilidad tiene el Estado en el control y la producción de comibles? ¿Cuáles son provechosos para nuestro organismo, cuánto debemos consumir y de qué forma debemos hacerlo para lograr, sin recurrir a ninguna dieta, disfrutar de el comestible y ganar en salud?

Somos lo que comemos | Monica Katz


Categorías: 2013 · Bienestar y vida sana · Sociedad y cultura

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